Il tipico dolce salentino dedicato al campione italiano di tennis è la nuova invenzione del maestro pasticciere di Campi Salentina Angelo Bisconti
Il “Pasticciotto Sinner” conquista Dubai. La variante arancione del classico dolce leccese che il maestro pasticciere di Campi Salentina Angelo Bisconti ha dedicato al campione di tennis Jannik Sinner dopo il trionfo agli Australian Open, è stata presentata ufficialmente al Gulfood, il più grande salone dedicato al Food & Beverage del Medio Oriente. Nel padiglione Italia Bisconti ha illustrato tutte le fasi della preparazione del pasticciotto. Un’invenzione dolciaria particolarmente apprezzata dagli addetti ai lavori e dai rappresentanti della stampa specializzata. La forma ricorda quella di una pallina da tennis ma il colore è arancione perché la frolla è realizzata con l’aggiunta di carota. All’interno la farcitura è composta da una delicata crema d’arancia al posto della tradizionale crema pasticcera.
